A mi me gustaría recorrer más la zona de Francia, Reino unido y Paises bajos. Ella está más orientada a Italia, Grecia y esos lados. Vamos a tener que negociar
Te doy este itinerario para que lo uses de esqueleto:
Llegada en avion a Roma. 4 dias. Montones de museos, iglesias y ruinas y mas ruinas. Vaticano.
Tren Bala a Florencia. 2 dias. Mas museos, iglesias y estatuas. Montones de estatuas.
Tren Bala a Venecia. 1-2 dias. Museos, palacios y catedral. Canales.
Avion o tren bala a Paris. 3-4 dias. Museos y palacios. Bulevares.
Avion a Londres. 4 dias. Museos y palacios. Parques y costanera.
Avion de vuelta. O avion a Roma y vuelta desde alli segun sea mas barato.
Todas estas ciudades son muy caminables. (Yo soy parcial a conocer bien una ciudad y no pasar un dia y poner un tilde en una lista)
En Roma tenes un iglesia/capilla cada 3 cuadras. Pense' que iba a ser un embole visitarlas pero cada una tiene su personalidad. En Venecia llegas caminando a cualquier parte en 15 minutos. Florencia tiene muy lindo centro para caminar.
No voy a comentar de Paris porque hace decadas que no voy. (Pero: Louvre, Versailles y Montmartre.)
Londres para mi es la ciudad mas linda (lejos) de las nombradas. Los museos son excelentes y gratuitos. Los parques, el centro, y la costanera sur (del Big Ben al Puente de la Torre) son muy lindas para caminar.
De Paris podes ir a los Paises Bajos, y de Venecia a Grecia, pero no se si vale la pena. Te aumenta mucho los gastos de viaje (y tiempo) y no agrega tanto a las experiencias.
Hay muchas apps para armar itinerarios. Yo hace mucho que uso la pagina Rome2Rio.com y a mi me resulta para considerar las distintas alternativas de viaje entre dos ciudades con tiempos, costos, etc.
Bueno, que disfrutes el viaje. Pero tambien acordate de disfrutar la anticipacion el planear todo con tu novia.
Saludos.
PD: mi mujer y yo nos arreglamos con una valijita tipo trolley y una mochila (mediana a chica) cada uno. No es necesario despacharlas en los viajes aereos y eso ayuda muchisimo.